祝日営業します

Mjです!

今週の祝日は営業します
23(金)祝 営業
24(土) 営業

25(日).26(月) お休み

朝晩いきなりの冬の気配…
今年は昨年を遥かに上まわる防寒対策バッチリのMjです。
皆様も、体調管理お気をつけて下さい(^-^)

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枯葉に紛れて小さな生命…
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# by matsukenshokudo | 2012-11-18 18:59 | お店の事

3姉妹ランチ~土佐堀あたり川面に煌めく☆~

御無沙汰のMjです!

第二回目の3姉妹ランチから早や3週間が経過してしまい、
かなりノンリアルタイムな感じ・・・
申し訳ございません!

こちらは、2年前に引っ越してから徒歩5分と言う激近ご近所様になっていたにも関わらず
なかなか都合が合わず寄せて頂く事が出来ていなかった、
正直言って恥ずかしながら、7年越しの悲願の初来店でございます!!

まずは翌週に10周年を迎えられるとの事で
シェフから乾杯の泡を戴きテンション上がらざるを得ません
勿論この後お仕事のMjとS氏(笑)

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ーただ、この日わたくしもS氏も二人仲良くデジカメ忘れて 携帯カメラ・・・
画像悪しご了承願います。

夜はコースでバッチリフレンチを堪能できる様ですが、
お昼はフランスのビストロを堪能出来る、アラカルト取り分けスタイル。
3人でわきゃきゃとメニュー決める時間もとっても楽しい~


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フォアグラ入りパテ
ーめちゃくちゃしっとり、軽い味わい
アラフォーの長女と次女には嬉しい軽さ 万歳!


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スパイス香るぷりっぷり有頭えび、生ハム、クスクス
ー海老好きにはたまらん甲殻パラダイス
s氏頭むさぼる・・・あ、一応こちら☆さんですからね・・・
でも、そんな行為も許してもらえるぐらいアットホームな空間。
居心地良い~


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さらっと・・・
ランチ向け綺麗なリースリング


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こちらへ伺う限りは、絶対戴きたかったココット料理
私のリクエストでナヴァランダニョー(嬉)

ーマジで大好きな味でした。
トマト勝ちな味わいのイメージを払拭してくれる、仔羊の香りがしっかりと感じられ
それでいて決して重くない、豆がしっかりとその旨みを含んで素敵なバランス。



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最後は大麦を詰めた鶉チャン
こちらも沢山のお野菜と一緒にココットでー
プレゼンして下さった後、3皿に取り分けて下さいました

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すごいボリューム!



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お腹はち切れそう~・・・
とか言いつつ
さっぱりと締めのグラスを。


とにかく、シェフのお人柄をそのままお料理にしたかの如く
最初から最後まで
優しい味わい
(シェフにそう伝えると「いやいや、実は腹黒いですよ(笑)」て・・・御謙遜を!)
とても洗練されたビストローでは言葉が足らない・・・
基本の基本をやり尽くした中から生まれた
日本人のフランス地方料理を感じました。
とても素敵なビストロの再発見でした。
またディネに伺いたいと強く思ったMjでした

そして3姉妹で繰り広げた会話も尽きずー
長女のKさま、
いつも「はっと」気付かせてくれる一言があります。感謝です
末っ子のS氏、
無邪気な言動は、私を若返らせてくれます。
公私とも、私の若返り薬です

次回は、とうとう日曜日決行の予定!
腰据えて食べて、飲んで、喋りま~す
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# by matsukenshokudo | 2012-10-22 16:27 | その他

感謝感激3年分

こんにちはMJです。

暑い暑い8月がようやく去り、
虫の声が心地よい秋が近づいてきました。

お陰さまで、マツケン食堂3周年を無事終え、
4年めへ向け歩きだす事が出来ました。

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ずっと応援して下さっている顧客の方々ー
マツケン食堂で出会った新しい顧客の方ー

そして大好きな飲食仲間の皆さん

皆さんの真心に触れ
本当に嬉しい、楽しい周年でした
本当に本当に有難うございます!


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この日の感動を忘れずに・・・
感謝の気持ちを心に・・・
4年目へー

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有難うございました!
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# by matsukenshokudo | 2012-09-06 01:36 | お店の事

再会

こんにちはMjです

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暑い夏まっさかりの中
見た目も心も暑い男達の再会です。

谷町で地域と密着しつつ、伝統のフレンチをしっかりと守り伝える若き東軍ー
亀井シェフと

parisのPASSAGE53でスーシェフとして奮う腕の確かさは、ミシュランの2つ星がその証し
西軍ー檜垣シェフ
のコラボランチ。

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お二人のお皿が交互に出る形だったのですが、
亀井シェフのストレート且つ食べ手への配慮が光るお皿。
檜垣シェフの繊細で五感に響くお皿。
お皿からきっちりと各人のメッセージが伝わるー
それでいて全体にバラバラにならずまとまりのある、素敵な構成でした。

マツケンと檜垣さんは割と仲の良い飲み友達。
私もよく混ぜてもらって一緒にチューハイを飲みながら
あーでもないこーでもないと、楽しい話をしたものです^^
この日はほんの数分しかお話できませんでしたが、
お料理としっかり会話が出来た様な気がします

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また、parisへ必ず会いにいきます!!
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# by matsukenshokudo | 2012-08-21 18:27 | その他

お盆営業のお知らせと・・・4年目の夏へ~

こんにちは!Mjです

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太陽は確かに暑いけど・・・
風がふいに心地よく吹くこの頃。
暦の上ではもう夏も終わりなんですよね^^

お盆休み、少しだけ戴きます
宜しくお願い致します。

12(日)
13(月)
14(火)
の3日間お休みします

そして・・・
皆さまのお力に支えて頂き、マツケン食堂は今月24日3周年を迎える事となります。
本当に感謝の気持ちで一杯です。
北の新地の小さな力ですが、今後も益々努力し続け
皆さんと私達との
「嬉しい、楽しい、美味しい!」
瞬間を増やせていけたら幸せです。

長く長く・・・
ここで皆さまとお会い出来る事を楽しみにしております


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ー太陽と雨と土の恵み
葡萄ちゃんも頑張っています^^
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# by matsukenshokudo | 2012-08-09 16:13 | お店の事