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再会

こんにちはMjです

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暑い夏まっさかりの中
見た目も心も暑い男達の再会です。

谷町で地域と密着しつつ、伝統のフレンチをしっかりと守り伝える若き東軍ー
亀井シェフと

parisのPASSAGE53でスーシェフとして奮う腕の確かさは、ミシュランの2つ星がその証し
西軍ー檜垣シェフ
のコラボランチ。

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お二人のお皿が交互に出る形だったのですが、
亀井シェフのストレート且つ食べ手への配慮が光るお皿。
檜垣シェフの繊細で五感に響くお皿。
お皿からきっちりと各人のメッセージが伝わるー
それでいて全体にバラバラにならずまとまりのある、素敵な構成でした。

マツケンと檜垣さんは割と仲の良い飲み友達。
私もよく混ぜてもらって一緒にチューハイを飲みながら
あーでもないこーでもないと、楽しい話をしたものです^^
この日はほんの数分しかお話できませんでしたが、
お料理としっかり会話が出来た様な気がします

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また、parisへ必ず会いにいきます!!
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by matsukenshokudo | 2012-08-21 18:27 | その他

お盆営業のお知らせと・・・4年目の夏へ~

こんにちは!Mjです

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太陽は確かに暑いけど・・・
風がふいに心地よく吹くこの頃。
暦の上ではもう夏も終わりなんですよね^^

お盆休み、少しだけ戴きます
宜しくお願い致します。

12(日)
13(月)
14(火)
の3日間お休みします

そして・・・
皆さまのお力に支えて頂き、マツケン食堂は今月24日3周年を迎える事となります。
本当に感謝の気持ちで一杯です。
北の新地の小さな力ですが、今後も益々努力し続け
皆さんと私達との
「嬉しい、楽しい、美味しい!」
瞬間を増やせていけたら幸せです。

長く長く・・・
ここで皆さまとお会い出来る事を楽しみにしております


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ー太陽と雨と土の恵み
葡萄ちゃんも頑張っています^^
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by matsukenshokudo | 2012-08-09 16:13 | お店の事